Dies ist unsere Longhornkuh. Wenn man sich die Hoerner wegdenkt, ist sie eine ganz normale Kuh ... naja, aber die Hoerner sind nur schwer wegzudenken. Warum wir nicht mehr Longhorns haben?This is our Longhorn cow. When you ignore the horns, she is just a normal cow ... but it is difficult to ignore these horns. Why don't we have more Longhorns?
Die Vorfahren des amerikanischen Longhornrinds kommen aus Spanien und wurden schon im 16. Jahrhundert ueber den Pazifik geschifft. Ihre Hochzeit erlebten sie zu Beginn und in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als Rancher ihr Vieh ueber Tausende von Meilen zu den grossen Bahnhoefen im Mittleren Westen und Osten treiben mussten. Longhorns waren besonders genuegsam und stark ... und sie waren gegen viele Krankheiten immun, die anderen Rindern zusetzten. Longhorns gelten als sehr intelligent und relativ friedlich. Sie haben eine ueberdurchschnittliche Lebenserwartung und kalben einfacher als andere Rassen. Sie sind wahre Ueberlebenskuenstler.
The ancestors of the Longhorn cattle came from Spain and were shipped across the Pacific as early as the 16th century. They were the only cattle tough enough to survive the thousands of miles long cattle drives of the early and middle 19th century when ranchers had to bring their cattle to the big train stations of the Middle West and East. And they were immune to many diseases other cattle suffered from. Longhorns are known to be very intelligent and relatively friendly. They have an above average life expectancy and calve more easily than other breeds. Longhorns are survival specialists.
In trockeneren Gebieten der USA werden sie auch heute noch gehalten, weil sie schlicht und einfach weniger Ansprueche stellen. Aber sie sind eher schlank und nehmen nicht schnell an Gewicht zu. In heutigen Zeiten, wo es keine langen cattle drives mehr gibt und Rancher ihr Vieh zusaetzlich fuettern, sind nordeuropaeische Rassen wie Angus und Hereford als Fleischvieh wesentlich beliebter. Sie werden fetter, und ihr Fleisch ist besser marmoriert.
In more arid areas of the USA they are still the dominant beef cattle because they are so hardy. But they are rather slim and don't gain weight quickly. Today, in times when cattle does not need to be driven far anymore and ranchers feed them year round, Northeuropean breeds like Angus and Hereford are more popular. They get fatter and their marbling is better.
Sprich: In dieser Gegend sind Longhorns nicht mehr wirtschaftlich, aber als wir eine geschenkt bekamen, haben wir uns doch gefreut. Sie erinnert uns an die Geschichte des Wilden Westens.
Means: Around here Longhorns are not economical anymore. But when we got one as a gift we were happy anyway. Our cow reminds us of the history of the Wild West.
Gruesse aus dem Wilden Westen!
Greetings from the Wild West!
http://thenewhavenranch.com/
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